果冻废水处理是属于废水处理难度比较大的一种，果冻在加工的过程中将会加入食用明胶、果糖、油脂、果肉、色素、食品添加剂、淀粉等，因此果冻生产废水是一种成分比较复杂的食品废水之一，下面讲解一下：果冻加工厂的废水处理工艺流程应该怎么选？
果冻废水处理需进行污水预处理，废水中含有少量的大块果冻、果肉颗粒以及其他的悬浮物应先用格栅进行处理，其他的悬浮物如油脂、淀粉、纤维、有机胶体不溶于水的污染物用絮混凝沉淀然后再进行格栅处理。
温馨提示：废水预处理可以降低后端处理系统的负荷，但同时也会产生污泥，这部分的污泥则需进行另外的处理。
果冻废水处理工艺流程：
原水预处理—格栅处理—生化处理（水解酸化、SBR、UASB、接触氧化、活性污泥法等工艺）—污泥处理—达标排放。
废水采用生化处理的的原因在于：
1、果冻废水的废水温度属于常温或者是温热的状态，含有的污染物绝大部分以有机物为主，因此它的生化性非常好。
2、整个废水处理工艺流程的投资成本低、运行成本。
3、该技术适用的范围广。
这也是食品废水处理过程众多的企业会选择生化处理的原因，在进行果冻加工厂的废水处理时还需根据加工厂使用的原材料、废水的浓度、污水排放位置以及设备可占地面积、温度等因素进行综合考虑。
